園芸好きな方ならば、雑穀を自分で栽培してみよう――と思いつくこともあることでしょう。しかし、雑穀栽培はできればより多くの人が経験してみると良いのでは…と思います。
物あまりの日本では、食べ物を粗末にしがち、そんな日本人ですから、雑穀を栽培することを通じて、食料とか、環境のこととか、普段見落としがちな事柄に思いをはせてみることも有意義と思います。
さて、雑穀の栽培のメリットを見てみましょう。ざっと揚げるだけでも以下のようなメリットがあります。
- 自家栽培なので、より安全性の高い雑穀を食べることができる。
「国産品」と銘打っていても、実は農薬や燻蒸薬品が残留した輸入雑穀が少なからず存在するとの説があり。より、安全ということならば、自家栽培が一番確実。 - 植物が育つ様子を観察することで意識が変わる。すくすく育つ雑穀を目の前にしながら、食の安全性や重要さに対する意識を高め、環境に配慮しつつも、より堅実な消費活動につながる
- 栄養豊富な雑穀を食べることができる
安全な雑穀を日々食することで、健康や美容維持に効果が期待できる。 - 雑穀の栽培を通じて、子供の情操教育に効果が期待できる。
そもそも、いきなり大量の雑穀を栽培するのは土地の準備も含め誰でもできることではありません。まずは家の庭やプランターなどで、園芸のつもりで少量栽培してみるのが良いでしょう。
